Tag: kopi robusta

Legit Robusta Kelas Dunia

Filed in Majalah, Perkebunan by on 23/04/2018
Legit Robusta Kelas Dunia

Semula kopi robusta terkesan inferior dan kalah pamor dibandingkan dengan arabika. Kini beragam kopi robusta premium bercita rasa khas memasok pasar mancanegara. Bermodal perkusi jembe dan gitar akustik, duet “10 cm” asal Korea Selatan, Kwon Jung-yeol dan Yoon Cheol-jong, melantunkan lagu berjudul Americano.

Continue Reading »

Katrol Harga Robusta

Filed in Majalah, Perkebunan by on 12/12/2017
Katrol Harga Robusta

Petik selektif dan fermentasi kunci meningkatkan cita rasa robusta. Ketika menanam kopi robusta di Desa Cibulao, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor pada 2004, Jumpono tidak terpikir mendapatkan hasil besar dari hasil panennya. Saat itu ia semata berpikir mengkonservasi titik 0 km daerah aliran sungai Ciliwung. Meskipun

Continue Reading »

Empat Tahap Olah Robusta

Filed in Majalah, Perkebunan by on 12/01/2017
Empat Tahap Olah Robusta

1) Pascagiling, tiriskan biji, giling ulang, dan sortir, lalu cuci biji koi dengan air mengalir. Setelah benar-benar bersih, biji disimpan dalam karung agar terfermentasi. Esoknya, biji itu dijemur ulang. Proses itu disebut proses semi-wash, semi-wet, atau semibasah. Menurut Mia Laksmi Handayani, grader robusta di Gegerkalong, Kota Bandung, Jawa

Continue Reading »

Rasa Robusta Kian Ciamik

Filed in Majalah, Perkebunan by on 12/01/2017
Rasa Robusta Kian Ciamik

Perlakuan tepat meningkatkan citarasa sekaligus nilai jual kopi robusta. Berasal dari Kota Kaffa, Etiopia, 300 tahun silam, kopi menjadi minuman kegemaran dunia. Pun di tanahair, kopi menjadi minuman universal yang dinikmati pagi sampai dini hari, hangat maupun dingin, saat santai maupun

Continue Reading »

Malang Punya Kopi Amstirdam

Filed in Majalah, Perkebunan by on 12/01/2017
Malang Punya Kopi Amstirdam

Menikmati kopi berkualitas tinggi plus cara pengolahannya. “Masuk tiga besar kopi paling enak di Indonesia,” ujar peneliti dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Ir Yusianto yang menilai citarasa kopi amstirdam. Kopi robusta amstirdam bercitarasa amat

Continue Reading »

Kopi Tepal: Kelezatan dari Puncak Ngeres

Filed in Perkebunan by on 22/01/2016
Kopi Tepal: Kelezatan dari Puncak Ngeres

Kopi arabika dan robusta dari puncak tertinggi Pulau Sumbawa beraroma khas. Secangkir kopi tepal itu membawa kelezatan tiada tara. Rasanya perpaduan pahit, manis, dan gurih yang pas. Salah satu rahasia kopi tepal adalah masyarakat menyangrai biji kopi kering di atas pasir panas. Biji kopi tidak bersinggungan langsung dengan wadah. Itulah tradisi yang hingga kini berlaku […]

Continue Reading »

 

Powered by WishList Member - Membership Software