Stroberi Awet Sepekan

Filed in organik, Rubrik Tetap by on 08/04/2019

Stroberi buah yang mudah rusak saat pengiriman jarak jauh. Daya simpan pendek menyebabkan harga jual stroberi tinggi. Mahasiswa dari Fakultas Teknobiologi, Program Studi Biologi, Universitas Atmajaya Yogyakarta, Sylvie Monica membuat pelapis dari pati aren, air perasan jeruk nipis, dan gliserol sebagai plasticizer. Konsentrasi air perasan jeruk nipis 3,5% terbaik menjaga kualitas buah stroberi. Caranya celupkan buah ke ramuan pelapis sehingga stroberi tetap segar hingga sepekan. Tanpa pelapisan stoberi membusuk sejak 3 hari setelah panen.

Tags: ,

 

Powered by WishList Member - Membership Software