Pengawet Daging Alami
Mahasiswa Departemen Teknologi Hasil Perairan, Institut Pertanian Bogor, Siluh Putu Sri Diah Utari, Riyan Adi Priyanto, Mawaddah Renhoran, TB M. Gia Ginanjar, dan Annisa Shylina, membuat pembungkus daging dari buah lindur. Mereka memanfaatkan buah lindur Bruguiera gymnorrhiza untuk membungkus daging. Mereka menambahkan antibakteri kitosan pada lapisan pembungkus berbahan buah lindur itu sehingga mampu menghambat pertumbuhan bakteri dan melapisi permukaan daging. Dampaknya mempertahankan kualitas warna dan daya simpan dibandingkan tanpa pengemasan atau pengemasan plastik di suhu ruang.***
