Jaga Mutu Susu
Aroma prengus plus susu yang pecah kerap menghantui produsen susu kambing. Andrean Agung Chayono di Surabaya, Jawa Timur, hanya memberikan pakan hijauan segar seperti rerumputan. Ia tidak memberikan ampas tahu sebagai pakan seperti kebanyakan peternak kambing. “Ampas tahu yang dijadikan pakan kerap basi dan mengandung mikrob yang merusak kualitas susu,” ujar Bambang Setiadi M.S., peneliti kambing dari Balai Penelitian Ternak Bogor. Untuk mengurangi aroma prengus, jauhkan kambing jantan saat pemerahan. “Susu kambing mudah menyerap aroma disekitarnya,” ujar Bambang.
Tags: majalah pertanian, perah susu, pertanian indonesia, sapi, susu, susu sapi, trubus
