Laporan khusus

Panen Liberia Melonjak

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 08/08/2019
Panen Liberia Melonjak

  Kiat meningkatkan produksi kopi liberika. “Tahun lalu liberika berumur 5 tahun hasil sambung pucuk menghasilkan 50 kg ceri,” kata petani kopi di Kebumen, Jawa Tengah, Yuri Dulloh. Menurut Yuri pohon yang disambung pucuk berbuah setahun pascapenyambungan—pada beberapa pohon bahkan hanya setengah tahun—dan

Continue Reading »

Rasa Liberika Juara

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 08/08/2019
Rasa Liberika Juara

  Perlakuan pascapanen tepat menghasilkan liberika bercita rasa juara. Bagi Eko Siswanto mengolah liberika pekerjaan melelahkan. “Kulit (pulp, red) liberika tebal sehingga mempersulit proses pengupasan. Saya harus mengulang memasukkan kopi gabah 2—4 kali ke mesin agar benar-benar bersih,” kata pegiat kopi

Continue Reading »

Kembalinya Kopi Liberika

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 08/08/2019
Kembalinya Kopi Liberika

  Kopi liberika berkibar kembali setelah tenggelam seabad lebih. Masyarakat menggandrungi rasanya yang khas. Mesin grinder menderu ketika seorang pengunjung mendekati sebuah stan dalam perhelatan Festival Indonesia di Moskow, Rusia, pada

Continue Reading »

Tiga Ragam Keju

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 09/07/2019
Tiga Ragam Keju

  Mengenal tiga jenis keju sekaligus cara produsen meningkatkan kaya rasa. Di tangan Ayu Linggih abu tempurung kelapa berubah menjadi uang. Ayu memanfaatkannya sebagai sumber pengaya rasa keju. Perempuan berusia

Continue Reading »

Susu Padat Sarat Manfaat

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 08/07/2019
Susu Padat Sarat Manfaat

  Keju sumber protein dan kalsium. Keju kerap menjadi bagian menu makan siang dan malam Patricia Grolier. Wartawan asal Prancis itu lazim menyantap keju dengan roti. Penganan

Continue Reading »

Cara Mudah Bikin Mozarela

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 07/07/2019
Cara Mudah Bikin Mozarela

Membuat mozarela kelas dunia di dapur sendiri. Semula Tri Haryanto sekadar hobi mengonsumsi keju. Ia tergerak membuat sendiri mozzarella atau mozarela. Produsen keju di di Kota Depok, Jawa Barat, itu memerlukan waktu hampir 7 bulan, lengkapnya 42 kali lantaran ia mencatat detail setiap percobaan, untuk menguasai teknik pembuatan keju asal

Continue Reading »

Tren Bisnis Keju Rumahan

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 06/07/2019
Tren Bisnis Keju Rumahan

  Produsen keju rumahan atau artisan bermunculan di berbagai kota. Pehobi menggemari keju bikinan rumahan. Rumah pasangan Muhamad Najmi dan Nieta Prisillia Puspitasari di Kelurahan Kadipaten, Kecamatan Keraton, Kota Yogyakarta,

Continue Reading »

Masam Manis Bisnis Cheese

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 06/07/2019
Masam Manis Bisnis Cheese

Muhamad Najmi menyatakan, kapasitas produksi terbatas lantaran mereka memproses di rumah. Setiap hari ia mengolah 250—300 liter susu menjadi 10—20 kg keju. Ia yakin kalau meningkatkan kapasitas 2 kali lipat pun habis terserap. Ketika memulai pada November 2015, ia hanya memproses 10—15 liter susu 3

Continue Reading »

Agar Aman Minum Ketumbar

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 14/06/2019
Agar Aman Minum Ketumbar

  Bagi sebagian kecil orang, mengonsumsi seduhan ketumbar menimbulkan dampak tak nyaman. Solusinya turunkan dosis. Di media sosial, banyak warganet yang menyarankan pengidap tekanan darah rendah, gangguan hati, atau alergi agar tidak

Continue Reading »

Cara Pas Olah Ketumbar

Filed in Laporan khusus, Majalah by on 14/06/2019
Cara Pas Olah Ketumbar

  Tiga pilihan mengolah biji ketumbar yang praktis. Umu Latifa kerap sakit kepala dan kebas di bagian tengkuk. Aktivitas sehari-hari sebagai ibu rumah tangga pun kerap terganggu. Perempuan berusia 40 tahun itu bergegas memeriksakan diri ke rumah sakit terdekat dari rumahnya di Yogyakarta. Hasil laboratorium

Continue Reading »

 

Powered by WishList Member - Membership Software