Brokoli Turunkan Kolesterol

Filed in info sehat, Rubrik Tetap by on 10/04/2019

Kadar kolesterol tinggi? Konsumsi saja kecambah brokoli. Hasil penelitian Dian Isti Anggraini dan Mentari Olivia Fatharanni dari Bagian Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung, mengungkapkan mengonsumsi 100 g kecambah brokoli per hari menurunkan kolesterol total dan low density lipoprotein (LDL) serta meningkatkan high density lipoprotein secara signifikan. Caranya senyawa fitonutrien dalam kecambah tanaman anggota famili Brassicaceae itu berikatan dengan asam empedu dan menurunkan penyerapan lemak. Selain itu juga menghambat aktivitas enzim lipoprotein lipase pada jaringan lemak serta menghambat ekspresi gen dan aktivitas enzim lipogenik. Indole glukosinolat dalam brokoli juga menurunkan sekresi apolipoprotein B, penyusun LDL. Dampaknya jumlah LDL menurun sehingga kolesterol total pun berkurang.

Tags: , ,

 

Powered by WishList Member - Membership Software