Bakso Biji Durian

Filed in agrineka by on 16/08/2020

Siapa sangka durian bisa bersatu dengan bakso daging. Riset Delvia Risa Malini membuktikan pemanfaatan tepung biji durian dapat menggantikan tepung tapioka sebagai bahan baku bakso. Periset dari Program Studi Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Institut Pertanian Bogor itu membuktikan subtitusi dengan tepung biji durian Durio zibethinus dapat meningkatkan kadar protein bakso. Bakso dengan tepung biji durian juga dapat bertahan hingga 12 hari pada suhu 4°C.

Tags:

 

Powered by WishList Member - Membership Software