Tepung Batang Naga

Filed in riset, Rubrik Tetap by on 09/04/2018

Mahasiswi Departemen Bioteknologi Pangan Universitas Surabaya, Chriselda Catya Sudono,  membuat tepung dari batang buah naga. Batang buah naga mengandung vitamin C, antioksidan, antimikrob, dan serat yang tinggi. Untuk mengolah, sayat tipis-tipis dan keringkan batang buah naga dalam oven selama sehari dengan suhu 60oC.580-H131-2 Tujuannya untuk membuang semua kandungan air. Blender batang buah naga kering hingga halus menjadi tepung. Setelah itu ayak untuk memisahkan tepung dari kotoran dan bagian yang kasar. Chriselda memanfaatkan seluruh bagian dari batang buah naga termasuk kulitnya. Dari 4 kg batang buah naga bisa menghasilkan 400 gram tepung

Tags: , , , ,

Powered by WishList Member - Membership Software