Tag: kopi

Luwak di Sini, Gajah di Siam

Filed in Majalah, Perkebunan by on 14/09/2018
Luwak di Sini, Gajah di Siam

  Indonesia punya kowi luwak, Thailand punya kopi gajah. Kedua kopi fermentasi itu mahal. Proses menghasilkan kopi luwak

Continue Reading »

Kopi Enak Berbatang Tegak

Filed in Majalah, Perkebunan by on 14/09/2018
Kopi Enak Berbatang Tegak

  Teknik meningkatkan mutu kopi dengan mempertahankan tiga batang tegak per tanaman. Wildan Mustofa bungah. Koleksi kopi pekebun di Pangalengan, Provinsi Jawa Barat, itu meraih

Continue Reading »

Narasi Secangkir Kopi

Filed in Majalah, Perkebunan by on 14/09/2018
Narasi Secangkir Kopi

Kedai kopi tradisional unjuk gigi. Mereka menawarkan kelezatan kopi hasil racikan serta narasi di balik secangkir kopi. Demokratisasi kopi melanda seluruh dunia. Kedai kopi dengan merek lokal menjamur hampir di seluruh belahan dunia. Kedai kopi tradisional masuk ke mal dan restoran modern. Di sisi lain kafe kopi milik korporasi raksasa

Continue Reading »

Kopi Juara Asli Bogor

Filed in Majalah, Perkebunan by on 13/09/2018
Kopi Juara Asli Bogor

Kopi unggul bercita rasa legit dari Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Nama Gunungbatu di Desa Sukaharja, Kecamatan Sukamakmur, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, sohor di kalangan pehobi lintas alam. Puncak bukit batu setinggi 875 meter di atas

Continue Reading »

Juragan Robusta di Sentra Arabika

Filed in Majalah, Perkebunan by on 13/08/2018
Juragan Robusta di Sentra Arabika

  Sukses memasarkan kopi robusta di sentra arabika. Naluri bisnis Winda Triono bangkit ketika melihat kopi robusta sama sekali tidak dilirik masyarakat Kabupaten Benermeriah, Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Bersama Kabupaten Aceh Tengah dan Gayo Lues, Benermeriah menjadi sentra kopi arabika gayo yang

Continue Reading »

Krisis Kopi di Depan Mata

Filed in Majalah, Perkebunan by on 23/04/2018
Krisis Kopi di Depan Mata

Cadangan kopi dunia makin menipis. Data Badan Kopi Dunia (International Coffee Organization, ICO), menyebutkan bahwa konsumsi kopi dunia pada 2014 mencapai 148,89 juta karung—setara 8.933.460 ton biji. Artinya setiap bulan dunia menyesap 744.455 ton kopi. Produksi tahun sama hanya 149,07 juta

Continue Reading »

Legit Robusta Kelas Dunia

Filed in Majalah, Perkebunan by on 23/04/2018
Legit Robusta Kelas Dunia

Semula kopi robusta terkesan inferior dan kalah pamor dibandingkan dengan arabika. Kini beragam kopi robusta premium bercita rasa khas memasok pasar mancanegara. Bermodal perkusi jembe dan gitar akustik, duet “10 cm” asal Korea Selatan, Kwon Jung-yeol dan Yoon Cheol-jong, melantunkan lagu berjudul Americano.

Continue Reading »

Katrol Harga Robusta

Filed in Majalah, Perkebunan by on 12/12/2017
Katrol Harga Robusta

Petik selektif dan fermentasi kunci meningkatkan cita rasa robusta. Ketika menanam kopi robusta di Desa Cibulao, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor pada 2004, Jumpono tidak terpikir mendapatkan hasil besar dari hasil panennya. Saat itu ia semata berpikir mengkonservasi titik 0 km daerah aliran sungai Ciliwung. Meskipun

Continue Reading »

Powered by WishList Member - Membership Software