Produksi Yoghurt 8 Jam Lebih Cepat

Filed in riset, Rubrik Tetap by on 18/09/2017

574_ 144-2Wisnu Aninditya dan rekan dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur, menemukan algoritma fuzzy logic untuk mempercepat fermentasi yoghurt. Mereka menamakan wadah kaca itu Aytron alias automatic yoghurt bioreactor. Fermentasi susu dengan aytron suhunya lebih stabil dan panas cepat merata sehingga mempersingkat waktu fermentasi sekaligus meningkatkan keberhasilan. Pembuatan yoghurt dengan fermentor baru hanya 4—6 jam dan minim kegagalan. Padahal, waktu produksi yoghurt dengan proses konvensional mencapai 12—18 jam dan rentan kontaminasi.***

Tags: ,

Powered by WishList Member - Membership Software