seputar agribisnis

Swasembada Holistik untuk Sapi

Filed in Majalah, seputar agribisnis by on 12/10/2016
Swasembada Holistik untuk Sapi

Berdasarkan data Pusat Data dan Informasi (Pusdatin) Pertanian 2015, jumlah produksi daging sapi nasional mencapai 523.920 ton per tahun. Sementara tingkat konsumsi daging sapi masyarakat Indonesia berdasarkan data Sensus Ekonomi Nasional (Susenas) pada 2014 rata-rata 2,36 kg per kapita. Jika jumlah penduduk Indonesia mencapai 250-juta jiwa,

Continue Reading »

Negeri Taman

Filed in Majalah, seputar agribisnis by on 11/10/2016
Negeri Taman

Surabaya bergembira. Taman-taman kota membuat warganya sehat.  Penderita infeksi saluran pernapasan akut (ISPA) menurun signifikan. Berbagai indikator kesehatan masyarakat membaik. Warga lebih rajin bekerja. Tingkat stres pun menurun. Kehidupan semakin nyaman. Itulah berita kecil dari berbagai surat kabar pada September 2016.  Kita boleh senang. 

Continue Reading »

Kunyit Setia

Filed in Majalah, seputar agribisnis by on 14/09/2016
Kunyit Setia

“Mohon izin mengirim kunyit abadi, untuk sahabat kami di sisi-Mu.” Begitu petikan puisi yang dibacakan pada peresmian Sentra Jamu Indonesia, awal Agustus 2016. Sungguh menyedihkan. Mengapa sampai ingin mengirim kunyit ke surga? Colin Wild dikenal luas sebagai penulis antologi sejarah Gelora Api Revolusi. Sebelum meninggal di rumah tuanya

Continue Reading »

BIJAK PETAI

Filed in Majalah, seputar agribisnis by on 06/08/2016
BIJAK PETAI

Setiap Lebaran petai Parkia speciosa menjadi primadona.  Namun, sepanjang 2016 boleh dibilang adem-ayem, tenteram. Tidak ada kontroversi yang tajam.  Mengapa? Sebab harga petai turun signifikan akibat panen raya berlimpah.  Di Jakarta harga ketengan berkisar Rp8.000 tiap satu papan atau renteng. Sementara di Kualalumpur cukup RM95 untuk setiap 100

Continue Reading »

Pangan Strategis

Filed in Majalah, seputar agribisnis by on 12/07/2016
Pangan Strategis

Pemikir dan praktikus bisnis hijau, Karen Tambayong, heran mengapa daging sapi masuk komoditas strategis. Ia bertanya, “Mengapa bukan ikan atau telur bebek, atau produk lain sesuai dengan geospasial bangsa Indonesia?” Maksudnya kalau sudah biasa makan sagu jangan disuruh makan nasi. Kalau suka daging kerbau jangan diganti daging sapi.

Continue Reading »

Matahari

Filed in seputar agribisnis by on 03/02/2016
Matahari

Di permukaan waduk Cirata, Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat, bermunculan pulau-pulau kecil; terutama pada puncak musim kemarau.  “Mari kita tanami bunga matahari,” kata Prof Otto Soemarwoto, guru besar Ilmu Lingkungan Universitas Padjadjaran.  Kami setuju. Namun, sampai Otto wafat, taman bunga matahari tidak pernah terwujud. Pertama, sulit mencari bibit. Kedua, lahan terpencil. Tidak realistis, sukar dikelola. Tahun […]

Continue Reading »

Kalanjana

Filed in seputar agribisnis by on 15/01/2016
Kalanjana

Awalnya jeruk keprok, kemudian apel manalagi, sekarang rumput kalanjana. Sungguh heran, bercampur bingung melihat perubahan di desa ibu saya. Pada awal tahun 1960-an, pekarangan kakek penuh pohon jeruk. Bukan hanya buahnya yang manis, kulitnya pun lezat dibuat trancam – semacam lalap dengan

Continue Reading »

Salak Lesung

Filed in seputar agribisnis by on 07/12/2015
Salak Lesung

Mengapa petani salak jarang yang buta huruf dan hobi membaca?  Karena rata-rata mereka punya retina mata yang bagus.  Ibu yang suka mengonsumsi buah salak sewaktu hamil muda, bayinya akan lahir dengan mata yang tajam, bersinar-sinar. Betul.  Salak mengandung betakaroten tinggi yang baik untuk pertumbuhan bayi. Namun, jangan terlalu banyak makan salak.  Ada mitos yang kurang […]

Continue Reading »

Telur Terbang

Filed in seputar agribisnis by on 23/11/2015
Telur Terbang

Kaviar dari Makassar? Bukan, di sana orang menyebutnya telur ikan tuing-tuing. Itulah yang sering dibanggakan sebagai kuliner paling eksotis di Sulawesi Selatan. Jadi masuk akal ketika Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pujiastuti, berkunjung ke Takalar, pejabat setempat dengan bangga menyiapkan hidangan paling mewah itu. Persiapannya pun menjadi berita besar: jamuan telur ikan terbang untuk Menteri. […]

Continue Reading »

Cumi Calamari

Filed in seputar agribisnis by on 19/10/2015
Cumi Calamari

Mana yang lebih Anda sukai: cumi-cumi, calamari, atau sotong? Bertahun-tahun saya terbiasa dengan oseng-oseng cumi basah, cumi santan cabai ijo, dan sotong hitam bumbu rujak. Namun, belakangan dikenalkan pada calamari rings – cumi goreng potong cincin yang gurih kriuk-kriuk. Ternyata saya hidup bersama para penggemar cumi-cumi. Jane di Den Haag, Belanda, suka nasi goreng cumi […]

Continue Reading »

Teri Surga

Filed in seputar agribisnis by on 30/09/2015
Teri Surga

Bulan Agustus 2015, ketika Republik Indonesia berulang-tahun ke 70, beredar 362 resep memasak ikan teri. Wah kalau setiap hari satu jenis kuliner berbasis teri alias anchovy berarti satu tahun baru tuntas menikmati aneka teri. Resep itu pun, tentu belum lengkap benar. Yang 362 macam itu baru cara memasaknya, bukan ragam teri dan macam-macam jenis ikannya. […]

Continue Reading »

Kuliner Ekstrem

Filed in seputar agribisnis by on 14/08/2015
Kuliner Ekstrem

Menjelang hari Lebaran, Juli 2015 terkuak penyelundupan daging trenggiling beku yang nyaris lolos dari Bandar Udara Juanda, Surabaya. Petugas pabean menyita dan memusnahkan 455 trenggiling Manis javanica berbobot 1,3 ton yang sudah dikemas dalam 43 boks dan disamarkan sebagai ikan segar. Kabarnya harga satu kilogram daging trenggiling mencapai Rp2,5-juta di pasar internasional. Pantaslah sejak 2010 […]

Continue Reading »

Powered by WishList Member - Membership Software